Sur le plan de travail (pour 12 paniers) :
Pour les paniers de brocoli (identiques pour les 3 variantes) :
500 g de brocoli
110 g de parmesan
2 oeufs
1 c. à s. d'huile d'olive
1 gousse d'ail
Aux fourneaux !
1) Nettoyez d'abord le brocoli puis coupez-le en fleurons que vous réduisez en purée avec un mixeur plongeant. Ajoutez maintenant les ingrédients restants les uns après les autres et mélangez soigneusement le tout.
2) Tapissez maintenant un moule à muffins avec la pâte de brocoli. Enfournez le tout pendant 25 minutes à 180 °C à chaleur tournante.
1. Panier bolo
Sur le plan de travail :
Huile
400 g de viande hachée
1 oignon
2 gousses d'ail
2 c. à s. de concentré de tomate
2 c. à s. de persil
300 g de sauce tomate
15 g de basilic
1 c. à c. de sel
½ c. à c. de poivre
100 g de mozzarella râpée
Feuilles de basilic
Aux fourneaux !
1) Chauffez d'abord l'huile dans une poêle puis faites-y frire la viande hachée. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites-les légèrement revenir.
Ajoutez maintenant le concentré de tomate, la sauce tomate, les herbes et les épices. Laissez mijoter à couvert pendant environ 15 minutes.
2) Versez le mélange de viande hachée dans les paniers de brocoli, saupoudrez de mozzarella râpée et enfournez à nouveau le tout pendant environ 5 minutes à 180 °C.
Saupoudrez le tout de basilic pour finir.
2. Paniers pesto
Sur le plan de travail :
Huile
2 blancs de poulet
Poivre
150 g de pesto vert
4 tranches de tomates cerises par paniers
Aux fourneaux !
1) Chauffez beaucoup d'huile dans une poêle et faites-y frire les blancs de poulet. Saupoudrez de poivre fraîchement moulu et mélangez délicatement le poulet avec le pesto.
2) Versez le poulet dans les cavités du moule à muffins et garnissez les paniers de quelques tranches de tomates.
3. Paniers ricotta
Sur le plan de travail :
400 g de ricotta
2 c. à s. de persil
10 g de basilic
Sel et poivre
4 tranches de tomates cerises par paniers
Aux fourneaux !
Mélangez soigneusement la ricotta avec les herbes et les épices, répartissez le mélange dans les cavités du moule à muffins et couvrez le tout de petites tranches de tomate.
Bon Ap' !
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