Sur le plan de travail :
10 oeufs
Sel et poivre
Persil
Huile végétale
600 g de pommes de terre
2 oignons
1 fromage entier (p. ex. Reblochon)
Aux fourneaux !
1- Battez d'abord les oeufs dans un grand saladier et mélangez-les à l'aide d'un fouet avec du sel, du poivre et du persil.
2- Coupez les pommes de terre et les oignons en cubes et faites-les revenir avec un peu d'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
3- Incorporez les pommes de terre et les oignons au mélange d'oeufs.
4- Chauffez un peu d'huile dans la poêle et ajoutez environ 1/3 du mélange oeufs-pommes de terre. Dès qu'il est un peu ferme au fond, déposez le fromage au milieu.
5- Laissez l'omelette chauffer à feu moyen. Une fois qu'elle est ferme, tournez-la et faites-la frire de l'autre côté jusqu'à ce qu'elle soit à peu près dorée. Il est préférable d'utiliser une plaque pour tourner.
Bon Ap' !
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