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Sur le plan de travail :
Pour les boulettes de viande :
- 450 g de viande hachée
- 80 g de pain
- 1/2 c. à c. d'origan
- 2 c. à s. d'oignon
- 1 oeuf
- 1 gousse d'ail
- Sel et poivre
- 1 boule de mozzarella
- Huile
Aussi :
- 500 ml de sauce tomate
- 3 c. à s. de beurre mou
- 1/2 c. à c. de sel
- 1/2 c. à c. de persil
- 1 c. à c. d'ail
- 6 morceaux de pain
- Env. 100 g de fromage râpé
Aux fourneaux !
1) Mettez la viande hachée, le pain, l'origan, l'oignon, l'oeuf, l'ail, le sel et le poivre dans un grand saladier et pétrissez soigneusement avec les mains.
2) Prenez une portion du mélange de viande hachée dans votre main et formez une sorte de galette. Placez ensuite un morceau de mozzarella au centre, entourez-le avec la viande et formez une boule. Répétez l'opération jusqu'à ce que vous ayez 12 petites boulettes de viande farcies devant vous.
3) Faites frire les boulettes dans une grande quantité d'huile de tous les côtés puis ajoutez-y la sauce tomate. Laissez mijoter le plat pendant 5 minutes et versez le tout dans un plat.
4) Mélangez maintenant le beurre avec le sel, le persil et l'ail. Étalez-le sur tous les morceaux de pain.
5) Déposez les morceaux de pain sur le bord du plat de façon à ce qu'ils s'enfoncent partiellement dans la sauce. Le côté beurre doit toujours être tourné vers l'intérieur.
6) Saupoudrez du fromage sur les boulettes de viande. Le plat est ensuite cuit pendant 20 minutes à 175 °C à chaleur tournante.
Bon Ap' !
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