Sur le plan de travail :
Pour les pommes de terre :
- 6 grosses pommes de terre
- 2 c. à c. d'huile
- Sel
Pour la sauce :
- mozzarella en tranches
- 400 g de viande hachée
- 1 oignon, coupé en dés
- 2 gousses d'ail
- 2 c. à s. de concentré de tomates
- 250 ml de bouillon
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 250 ml de sauce béchamel
Pour la garniture :
- 6 tranches de mozzarella
Aux fourneaux !
1 - Faites des entailles dans les pommes de terre à 5 mm d'intervalle.
Astuce : utilisez deux cuillères en bois comme dans la vidéo pour vous faciliter la tâche.
2 - Placez les pommes de terre dans un plat en fonte et badigeonnez-les avec l'huile. Saupoudrez de sel et enfournez le tout à 180 °C pendant une heure.
3 - Laissez les pommes de terre refroidir puis placez les tranches de fromage dans toutes les entailles.
4 - Préparez la sauce en faisant revenir l'oignon, l'ail et la viande hachée puis ajoutez le concentré de tomates et le bouillon. Laissez mijoter puis saupoudrez de sel et de poivre.
5 - Déposez la sauce sur les pommes de terre puis versez la sauce béchamel uniformément sur les pommes de terre. Déposez ensuite les 6 tranches de mozzarella au-dessus des autres ingrédients.
6 - Enfournez le tout à 180 °C pendant 30 minutes puis servez.
Bon Ap' !
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