Sur le plan de travail (pour 4 portions) :
Pour la pâte :
- 500 g de farine
- 4 g de levure de boulanger
- 1 c. à c. de sucre
- 1/2 c. à c. de sel
- 10 ml d'huile
- 250 ml d'eau
Pour la farce :
- 250 g de mozzarella
- 200 g de bacon grillé
- 4 belles tranches de tomate
- 500 g de viande hachée
- 12 tranches de rosette
Aux fourneaux !
1. Mélangez tous les ingrédients pour la pâte, et laissez-la reposer dans un plat recouvert d'un torchon propre pendant une heure à température ambiante.
2. Prenez environ un cinquième de la pâte, formez une boule puis étalez-la pour obtenir une surface plate. Farinez un petit bol et recouvrez le moule avec la pâte. Il faut qu'elle recouvre aussi les bords du bol. Puis appuyez au milieu et collez bien la pâte contre la paroi. Au fond du moule, déposez une couche de mozzarella. Puis, ajoutez quelques petites tranches de bacon, suivies d'une tranche de tomate. Faites de même pour trois autres pizza-burgers. Préchauffez votre four à 200°C.
3. Formez quatre steaks de taille identique avec la viande hachée, et faites les cuire à la poêle de chaque côté. Assaisonnez selon vos goûts.
4. Pour fermer les pizza-burgers, formez quatre petites galettes avec le reste de pâte, et recouvrez le tout avec. Scellez bien les burgers en joignant les deux bouts de pâte.
5. Démoulez les pizza-burgers, placez-les sur la plaque du four, et faites une petite croix au couteau sur le de la pâte. Recouvrez le dessus avec un peu de mozzarella et déposez trois tranches de rosette. Enfournez pendant 10 minutes.
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Bon Ap' !
