TOKAT'ta yetiştirilen taze sebzeler ve kuzu etinden yapılan yaklaşık 3 asırlık lezzet Tokat kebabı, yoğun ilgi görüyor.
Yörede yetişen sebzelerin kullanıldığı kebap sadece Mayıs ve Ekim ayları arasında yenilebiliyor. Sonraki aylarda ise lezzetini bozduğu için başka illerden gelen sera ürünü sebzeler kullanılmıyor. Coğrafi işaret tesciliyle dünya lezzet haritasına adını yazdıran Tokat kebabı vatandaşların beğenisini kazanıyor. Yöreye ait taze kuzu eti, kuyruk yağı, patlıcan, domates, yeşilbiber, patates, sarımsak ve pide kullanılarak pişirilen Tokat kebabı kentte sadece 6 ay süresince yapılıyor. Sonraki aylarda ise lokantalarda Tokat kebabı hizmeti verilmiyor. Lezzetini bozduğu için başka illerden gelen sera ürünü sebzeler kullanılmıyor. Bu nedenle kebabın müdavimleri, bir sonraki sezonun başlamasını dört gözle bekliyor. Haber
https://www.haberler.com/tokat-6-aylik-lezzet-tokat-kebabi-12276621-haberi/
