Mit diesem Rezept machst du einen leckeren Snack: gefüllte Gourmet Tomaten mit Käse.
Dafür brauchst du (für 3 Stück):
2 runde Pizzateige
frisches Basilikum
3 Tomaten
3 Scheiben Coppa-di-Parma-Schinken
Mini-Mozzarella
Salz, Pfeffer
Oregano
So geht es:
Verteile zunächst auf dem ersten Teigstück gleichmäßig Basilikumblätter. Lege nun den zweiten Pizzateig darauf. Platziere dann eine mittelgroße Schüssel, z.B. eine Müslischüssel, kopfüber auf dem Teig. Schneide drumherum einen Teigkreis aus und wiederhole die Prozedur noch zweimal, sodass du am Ende drei kreisförmige Teigplatten vor dir hast.
Schneide nun den Deckel der Tomaten ab und höhle sie mit einem Löffel aus.
Jetzt kommt die Füllung an die Reihe: Lege dafür alle Tomatenmulden mit einer Scheibe Schinken aus und fülle entsprechend der Tomatengröße anschließend Mini-Mozzarella in die Früchte. Würze die Füllung zuletzt mit Salz, Pfeffer und Oregano.
Nun zum Formen des Teiges: Um die Pizzaplatte ein wenig dekorativer zu gestalten, schlägst du in regelmäßigen Abständen von 1 bis 2 cm am Rand etwas Teig übereinander und drückst ihn dort mit Daumen und Zeigefinger zusammen. Der Rand mit den konkaven Rundungen sollte dann an einen Blütenkelch erinnern.
Setze anschließend die Tomaten in die Mitte der Teigplatten-Blüten und schlage den Teig rundherum zur Mitte hin um.
Gare zum Schluss die mit dem Pizzateig umhüllten Tomaten für 15 Minuten bei 180 °C im Ofen.
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