Diese wunderschöne Apfel Torte mit Apfel Rosen kannst du mit diesem Rezept ganz leicht selber backen. Für eine Apfeltarte wie vom Konditor!
Dafür brauchst du:
Für den Teig:
250 g Mehl
60 g gemahlene Pekannüsse
120 g Butter
1 Ei
100 g Zucker
Für die Füllung:
500 ml Milch
40 g Zucker
1 Packung Vanille-Puddingpulver
2 EL Erdbeerkonfitüre
mehrere Äpfel
200 ml Orangensaft
200 g geschmolzene Butter
So geht es:
Verknete Mehl, Pekannüsse, Butter, Ei und Zucker zu einem Teig. Forme ihn zu einer Kugel und breite ihn sorgfältig in einer Quicheform aus.
Mit einer Gabel stichst du den Boden gleichmäßig ein, ehe der Teig bei 160 °C für 25 Minuten gebacken wird. Die Löcher im Boden sorgen dafür, dass Luft unter dem Teig entweichen kann, und helfen dabei, ihn gleichmäßig zu backen.
Erhitze derweil Milch und Zucker, rühre einige Löffel davon unter das Puddingpulver und füge dieses dann zur restlichen Milch. Unter Rühren kochst du den Pudding auf, bis er eingedickt ist.
Als Nächstes bestreichst du den fertiggebackenen Boden mit Erdbeerkonfitüre. Darauf verteilst du den Pudding.
Schneide mehrere ungekühlte Äpfel in möglichst dünne Scheiben. Diese gibst du mitsamt dem Orangensaft und der Butter in eine große Schüssel. Die Mischung macht die Scheiben flexibel, damit sie beim späteren Rollen nicht brechen. Gleichzeitig bleibt aber das strahlende Rot der Schale erhalten, weil keine Hitze zum Einsatz kommt.
Streife überschüssiges Fett von den Apfelscheiben und rolle mehrere von ihnen zu Rosen in deiner gewünschten Größe auf. Diese drückst du in den Pudding, bis die gesamte Tarte bedeckt ist.
Den Artikel zum Rezept findest du hier: http://www.leckerschmecker.me/fruchtige-blumen/?&ref=yt
