Dieses Auflauf Rezept mit Blumenkohl ist so einfach. Das gelingt garaniert.
Dafür brauchst du:
1 Blumenkohl
20 g Butter
25 g Mehl
400 ml Milch
Salz und Pfeffer
Muskatnuss
50 g geriebenen Cheddar
100 g geriebenen Mozzarella
6 Scheiben Serrano-Schinken
So geht es:
Putze den Blumenkohl, trenne die Röschen ab und blanchiere sie rund 10 Minuten in heißem Wasser. Danach lässt du sie abtropfen und gibst sie in eine Auflaufform.
Schmilz die Butter in einem Topf, füge Mehl und Milch hinzu und rühre dabei ständig um, damit du Klümpchen vermeidest. Würze die Béchamelsoße mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
Als nächstes fügst du Cheddar und Mozzarella zur Soße hinzu und rührst diese so lange, bis sich die Käsefäden vollständig aufgelöst haben. Dann gießt du die Soße über den Blumenkohl.
Halbiere die Schinkenscheiben und rolle sie zu Röhrchen auf, die du zwischen den Blumenkohl steckst. Nun wird der Auflauf bei 190 °C für 12 Minuten gebacken.
Hier findest du den ganzen Artikel: http://www.leckerschmecker.me/doppelte-roeschen/?&ref=yt
