Dieses Blätterteig-Gebäck sieht aus wie große Kunst, ist mit unserem Rezept aber leicht gemacht.
Dafür brauchst du (für 4 Portionen):
80 g Frischkäse
30 g Zucker
1 TL Vanillearoma
abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone
1 Portion Blätterteig
rote Beerenmarmelade nach Wahl (z.B. Himbeere)
16 Himbeeren
1 verquirltes Ei
So geht es:
Mische Frischkäse, Zucker, Vanillearoma sowie die Zitronenschale zu einer einheitlichen Creme.
Rolle den Blätterteig aus und schneide ihn in vier Quadrate. Setze jeweils einen Esslöffel Frischkäsecreme und Marmelade in die Mitte des Teiges. Jetzt schneidest du ihn von den Ecken ausgehend bis zur Füllung ein und setzt jeweils vier Himbeeren je Teigquadrat um die Füllung. Für die Windradoptik schlage die eingeschnittenen Ecken nacheinander zur Mitte über die Füllung. Bestreiche die Windräder noch mit dem verquirlten Ei, dann wandern sie für 15 Minuten bei 180 °C in den vorgeheizten Backofen.
Unseren ganzen Artikel zum Rezept könnt ihr hier finden: http://www.leckerschmecker.me/fruchtiger-wind/?&ref=yt
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