يعرفنا الطاهي التركي براق على طريقته المميزة والخاصة في إعداد صحن من كتف الخروف بخطوات بسيطة وسهلة، مع الأرز بالمكسرات وورق الغار ويغطيها بملح البحر الذي يضيف طعما لذيذا للوجبة قبل أن يدخلها الفرن.
