Réchauffement climatique : l’agriculture française est-elle en danger? Les pics de chaleur comme ceux de cette semaine, laissent prévoir des conditions difficiles pour les agriculteurs français. Une menace qui a déjà commencé sur certaines récoltes... Les rendements de blé stagnent depuis 25 ans en France car le réchauffement bloque la production d’amidon. Le vignoble français pousse trop vite et les vins sont plus chargés en alcool : 2 degrés de plus en 20 ans sur le vin rouge. Le maïs est aussi très sensible aux fortes chaleurs qui, au-delà de 40°C, ampute son rendement annuel de 7%. Bien que la hausse de 1,3°C prévue d’ici 2050 semble gérable, la hausse des 4°C pour 2100 pourrait mettre l'agriculture méridional en péril.
