قد يبدو الأمر غريب للبعض، إلا أن ألبان الحمير هي واحدة من أندر المنتجات حول العالم ويتم صناعة جبن مخصوص منها وهذا هو السر وراء ارتفاع سعره كما أن له العديد من الفوائد الغذائية.
