Les poussins éclosent généralement dans des couvoirs, puis sont triés.
Les femelles, qui auront le rôle de poules pondeuses sont directement vendus aux éleveurs.
Les mâles n’ont pas cette chance et sont généralement immédiatement tués, en raison de leur manque de rentabilité.
Deux méthodes sont privilégiées, à savoir l‘asphyxie au dioxyde de carbone, ou le broyage généralisé.
Cette dernière est directement autorisée par un règlement européen qui date de 2009.
Chaque année, 45 millions d’individus sont tués de la sorte.
La ministre de l’agriculture allemande a déclaré que 8 millions d’euros avaient été débloqués dans la quête d’alternative.
Les méthodes de sexage directement dans l’œuf, afin d’éliminer les individus mâles, sont en cours de recherche.