Qofte të mbuluar me pure
Përbërësit:
650 gr mish të grirë
1 qepë mesatare
1 vezë
3-4 lgj galetë
1 lç kumin
1 lç triumëzë
kripë+ piper i zi
1 lk piper të kuq
3 lgj salcë për zgarë
1 lgj ujë
1 lgj majdanoz
Pure:
2 patate të mëdha
1 vezë
3 lgj pana
4 lgj parmixhan
kripë+ piper i zi
Përgatitja:
Në një tas vendosim mishin e grirë dhe të gjithë prbërësit e qoftes. I punojmë ato mirë me dorë për të bashkuar të gjithë përbëresit e me pas e lëmë brumin e qofteve te pushojë per 20-30 minuta në frigorifer. Pasi të kalojë kjo kohë v e ndajmë brumin e qofteve në 6 ose 8 toptha të mëdhenj dhe e vendosim në format e nje keku të lyer me pak vaj. I jepni formen e një keku të vogël duke e ngjeshur lehtë në pjesën anësore të kupave. Vendosim tavën me forma në furrë në temperaturën 180ºC për 20 minuta.
Ndërkohë kemi zier patatet dhe i vendosim në një tas. Shtojmë në të 1 kokërr vezë plus 3 lugë gjelle krem pana, 4 lugë gjelle parmixhan, kripë e piper
Të gjitha këta përbërës i kthejmë në pure me blender. Vendosim purenë në një xhep pastiçerie dhe pasi të kalojnë 20 minuta, nxjerrim qoftet nga furra dhe i mbulojmë me pure duke i dhënë formën e një keku të vogël me krem. I vendosim në furrë për 15 minuta dhe i shërbejmë duke i spërkatur me pak salcë kecapi
