Tartë me kunguj të njomë
Përbërësit:
1 petë sfoliatë
4-5 kunguj te njomë
1 lç lëkurë limoni
2 lgj vaj ulliri
250 gr gjizë pa kripë
3 kokrra vezë
2 thelpi hudhër
nenexhik i freskët një degë
2 lgj parmixhan i grirë
kripe+ piper i zi
Përgatitja:
Fillimisht parangrohim furrën në temperaturen 200 gradë Celsius.
Presim kungujt në feta rrumbullake dhe i vendosim në një tas ku shtojmë lëkurën e limonit, kripën dhe piperin e zi.
Në një tas tjetër përziejmë vezët me gjizën dhe me pak nenexhik të freskët.
Shtrojmë petën duke e shtypur me pirun në një tavë dhe e vendosim në furrë për 10 minuta. Më pas mbi petën e pjekur vendosim fillimisht gjizën trazuar me vezë dhe nenexhik. Mbi gjizë vendosim fetat e kungullit në formë tjegullash.
Në një tas të vogël vendosim pak vaj ulliri, hudhrat e shtypura dhe pak nenexhik të grirë, e trazojmë dhe lyejmë komplet kungujt nga sipër. E spërkasim në fund tartën me djathë parmixhano dhe e vendosim në furrë për 20 minuta derisa kungujt të marrin pak ngjyrë.
