Sallatë me panxhar dhe rukola
Përbërësit:
3-4 panxhar
1 tufë e vogël rukole
Parmixhan
½ limon
Salca
1 ½ uthull balsamike
3 lgj vaj ulliri
½ hudhër e shtypur
Kripë
Përgatitja:
Shpëlajmë panxharin dhe e vendosim atë për të zier me ½ limon për 25 minuta(aldente). E vendosim në ujë të ftohtë me akull që të ftohet. Pasi të ketë rënë temperatura e qërojmë dhe e presim në feta rrumbullake duke i vendosur ato si bazë në një pjatë. Në qendër të pjatës vendosim një grusht rukola e mbi të, vendosim feta të holla parmixhani.Në një tas vendosim uthullën balsamike, pak hudhër, kripë, vaj ulliri, i përziejmë mirë dhe marinojmë sallatën e më pas e shërbejmë.
