الطاهي براق يعرفنا على واحدة من أشهر الأكلات التركية لعمل الدجاج المغطى بالملح، وبعد طهو الدجاج على اللهب يتم تكسير الملح وإخراج الدجاجة محمرة ومطهوة بشكل لذيذ ومميز.
