Erken pişmesi ve hafif olması sebebyile ramazan sofralarının vazgeçilmezi olan güllaç, ramazan ayının yaklaşmasıyla birlikte sofralardaki yerin almaya başladı.
Lokanta işletmecisi Emir Topuk, Güllaç, özellikle saraylarda hanedanın, padişahların ve hanımlarının yemeyi çok tercih ettiiği bir tatlıdır dedi.
Ramazan ayında sofraların vazgeçilmez tatlılarından biri olan güllaç, lokanta tezgahlarındaki yerini almaya başladı. Hafif bir tatlı olması sebebiyle genellikle ramazan ayında tercih edilen güllaç, ramazan ayının yaklaşmasıyla tekrar tercih edilen tatlı konumuna geldi. Yufka süt ve şeker üçlüsünden oluşan tatlının yapımının kolay ve hafif olması sebebiyle ramazan aylarında tercih edildiğini belirten lokanta işletmecisi Emir Topluk, Anadolu'da çok fazla ramazan ritüeli var. Bu ritüellerin arasında güllaç da var. Güllaç tatlısı zaruri mutfağın bir sonucu. Anadolu'da halk nişasta çuvallarını böceklenmemesi için saklamak zorunda kaldılar. Haber
https://www.haberler.com/bursa-ramazan-tatlilarinin-bas-taci-gullac-bu-yil-12003963-haberi/
