La pastelería Danubio en Caracas es un ejemplo de constancia. Creada en Chacao de Caracas en 1970, en marzo de este 2019 cumple 49 años, fiel a su propuesta y en manos de la familia Kerese. ¨Mi papá llegó de Hungría, exiliado de guerra en 1948 y aquí comenzó a trabajar en pastelerías. Cuando era pastelero, conoció a mi mamá que llegó desde San Cristóbal y atendía el mismo local donde él trabajaba. Se casaron y en 1970 crearon Danubio en Chacao¨, comparte Andrés Kerese, que en ese entonces tenía siete años. Junto a sus dos hermanos fue parte de esos inicios porque vivían justo atrás de la pastelería.
El local inicial permanece, siempre concurrido y además como centro de producción que surte a las otras cinco sucursales en Caracas, apostadas en lugares como Santa Rosa de Lima o Los Palos Grandes. ¨En cada uno de los locales hay alguien de la familia a cargo. No tenemos socios. Para la familia Kerese la pastelería no es nuestro método de vida, nuestra pasión familiar y donde vivimos. Nuestros hijos y nietos pasan buena parte del día aquí. Luego a cada uno siempre le toca hacerse cargo de algo. Es lo que hemos venido haciendo en casi 50 años ´, comparte Kerese.
Ellos mantienen la tradición en sus recetas, entre las que son emblemáticas tortas como la de fresa, sus milhojas o sus pastelitos. En septiembre de 2018, abrieron también un local extra fronteras. En Madrid, también a cargo de la familia, estrenaron Evelia, con las mismas recetas de las pastelerías caraqueñas.
