Bien que le vin de glace ne soit pas une invention canadienne, ce produit est devenu un symbole de nos hivers froids grâce à la maison Inniskillin. Ricardo a droit à une visite guidée de ce vignoble de la péninsule du Niagara, avec nul autre que Bruce Nicholson, le vigneron. Ensemble, ils découvrent les particularités de notre pays qui font du Canada le plus grand producteur de vin de glace au monde.
