5#변비 타파 한 끼! '톳 미역 넣은 두부 솥밥' 레시피
♣ 톳 손질법
1. 톳을 다듬어 씻은 뒤 30분 정도 불려 염분을 뺀다.
2. 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 소분해 냉동 보관한다.
♣ 김치 양념장 재료
: 배추김치 200g, 구운 김 2장, 간장 5큰술, 생수 5큰술, 다진 양파 2큰술, 다진 파 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 들기름 1큰술, 깻가루 2큰술
♣ 톳 미역 넣은 두부 솥밥
1. 손질한 톳을 끓는 물에 살짝 데쳐 먹기 좋은 크기로 썬다.
2. 쌀은 깨끗하게 씻은 후 물에 담아 체에 밭쳐 젖은 면보를 덮어 불린다.
3. 수수는 붉은색이 나올 때까지 씻은 뒤 물에 담가 30분 정도 불린다.
4. 불린 톳과 미역에 들기름, 조선간장을 넣어 버무린다.
5. 톳과 미역, 쌀과 수수를 함께 섞어 솥에 넣고 두부를 얹어 밥을 짓는다.
6. 송송 썬 김치, 다진 양파, 간장 등 양념장 재료에 들기름과 깻가루를 넣어 섞은 뒤 구운 김을 부숴 넣는다.
7. 함께 먹는다
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