Receita: Escondidinho de frango com creme de milho

Receita: Escondidinho de frango com creme de milho

Tempo: 45min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
800g de frango cozido e desfiado
2 tomates picados
1 colher (sopa) de extrato de tomate
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
Sal a gosto
100g de queijo mussarela fatiado
100g de queijo mussarela ralado

Creme de milho:
2 latas de milho escorrido
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de creme de leite
1 colher (sopa) de maisena
1 colher (sopa) de manteiga
Sal a gosto

Para o refogado, em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio, e refogue e cebola até murchar. Acrescente o alho, o frango, o tomate, o extrato, o cheiro-verde e sal e refogue por 5 minutos. Desligue e reserve. Para o creme de milho, bata no liquidificador metade do milho, o leite, o creme de leite, a maisena, a manteiga e sal por 1 minuto. Transfira para uma panela, junte o milho restante e cozinhe em fogo médio até engrossar. Para a montagem, em um refratário grande, faça uma camada com o refogado, uma camada com a mussarela fatiada e cubra com o creme de milho. Polvilhe com a mussarela ralada e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar. Retire e sirva.

E MAIS:
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