Le café serait bon pour la santé mentale Une étude anglaise de 2016 indique que le café protège le cerveau humain contre les déficiences et augmente
les compétences de réflexion. Dr. Donald Weaver, Krembil Brain Institute,
via un communiqué La clé pour des bienfaits protégeant le cerveau Le phenylindane est naturel et n'a pas besoin d'être synthétisé. Ce qui le rend moins compliqué à produire. L’étude ajoute qu’une torréfaction plus longue entraîne la création de plus de phénylindanes. Cela signifie que le café noir torréfié a un effet protecteur plus puissant sur le cerveau.
