خطف شيف إيطالي الأضواء إليه بعدما قدم طبقاً غريباً وفريداً من نوعه لحلويات مُطعّمة بالأوزون، أطلق عليها طبق "الهواء المقلي".
والطبق الغريب يقدمه مطعم "فيفا" الواقع في بلدة كاستلفرنكو فينيتو الإيطالية، وأبتكره رئيس الطهاة "نيكولا ديناتو" الذي أراد أن يلتقط جوهر الهواء الطلق ويضعه في طبق يُسمى "آريا فريتا" أو "الهواء المقلي".
