طاجن عكاوي :
المقادير : كيلو عكاوي كندوز -- فلفل رومي مكعبات -- بصلة مقطعة مكعبات -- فلفل أخضر حار -- بطاطس مقطعة مكعبات -- قرفة -- جوزة الطيب -- كمون -- توابل لحمة -- كبابة -- لتر ماء -- سمنة بلدي -- مستكه .
بذنجان بالخل والثوم :
المقادير : كيلو باذنجان صغير -- ربع كوب خل -- فلفل أخضر حار -- فلفل رومي -- ثوم -- زيت زيتون -- طماطم .
