Hakkari'nin Irak sınırındaki Çukurca ilçesinde, 155 yıllık taş değirmende susamların öğütülmesiyle tahin üretimine başlandı. Üretilen tahinlerin kilosu ise 70 liradan satılıyor.
Hakkari'nin Çukurca ilçesinin Narlı köyünde yaşayan Abdullah Kaynak ve ailesi, atalarından kalan tarihi değirmeni, dağlık alanda açtığı kanaldan getirdiği suyla çalıştırıyor. Çiftçilerin organik yöntemlerle ürettikleri susamları değirmende öğüterek tahin elde eden Kaynak, bu şekilde hem geçimini sağlıyor hem de tarihi değirmeni ayakta tutuyor.
2-3 GÜNLÜK ÇALIŞMA SONRASI ELDE EDİLİYORÇiftçi Maas Taş, yaptığı açıklamada, susamı 5 aylık zahmetli bir çalışmadan sonra taş değirmene getirdiklerini söyledi.
https://www.haberler.com/susam-155-yillik-tas-degirmende-tahine-donusuyor-11577276-haberi/
