Hamsinin en fazla tavası, ızgarası ve buğulaması tercih ediliyor.
Pekiyi hamsi pişirmenin püf noktaları neler ?
Trabzon'un Yıldızlı Mahallesi sınırları içerisinde yer alan ve işletmeciliğini Kaan Bayram'ın yaptığı balık restoranı, Trabzonluların yanı sıra şehir dışından gelenlerin de uğrak yeri oluyor. Son olarak Trabzonspor maçı öncesi Fenerbahçe Kulübü Başkanı Ali Koç'un da tercih ettiği işletme, mevsim balıklarının yöresel yöntemlerle hazırlandığı ender mekanlar arasında yer alıyor. İşletme sahibi Kaan Bayram, Trabzon'da hamsi kültürünün çok uzun yıllara dayandığını belirterek şuan hamsinin en lezzetli döneminin olduğunu söylüyor. 'Kendisi küçük ancak kültürü büyük' olan bu balığı pişirmenin püf noktaları olduğunu vurgulayan Bayram, hamsinin öncelikle Karadeniz hamsisi olmasının önemine vurgu yapıyor. Haber
https://www.haberler.com/hamsi-pisirmenin-puf-noktalari-11483983-haberi/
