C'est une "académie" pas comme les autres, située à Roddi, dans le nord-ouest de l'Italie. Giovanni Monchiero y forme des chiens capables de débusquer le trésor de cette région, la truffe blanche. L'"Université des chiens truffiers" a été fondée par son arrière-grand-père en 1880 et depuis, le savoir-faire se transmet de génération en génération. IMAGES ET SONORES
