Türkiye'de kaz yetiştiriciliğinde söz sahibi illerden Kars'ta, kış mevsiminde kesimi yapılacak kazlar besiye alınmaya başlandı.
Kars'ın merkezi ile ilçe ve köylerinde ilkbaharın başlangıcında yumurtadan çıkan ve meralarda büyüyen kazlar, kış mevsimi öncesi havaların soğumasıyla kesime hazırlanıyor.
Ekim ayının sonuna doğru et ve yağ tutması amacıyla yaklaşık 1,5 ay boyunca yalnızca arpa yedirilerek ve günde 3 kez derelerde yüzdürülerek beslenen kazlar, kışın kesilerek piyasaya sürülüyor.
Etinin lezzetiyle bilinen Kars kazları, kış sofralarının vazgeçilmez yemekleri arasında yer alıyor.
Selim ilçesine bağlı Karahamza köyünde kaz besiciliği yapan Pakize Doğan, AA muhabirine yaptığı açıklamada, bu yıl aşırı yağışlardan meralarda zengin bitki örtüsü oluştuğunu, bu nedenle kaz üretimi bakımından verimli bir dönem yaşadıklarını söyledi. Haber
https://www.haberler.com/kisin-vazgecilmez-lezzeti-kazlar-kesim-oncesi-11399655-haberi/
