Mersin'de emekli öğretmen Begüm Balcı, tesadüfen keşfettiği bir çeşit helva olan kavutu, sağlıklı bir tat olduğu düşüncesiyle fuarlarla Türkiye'ye tanıtıyor.
Antalya Yöresel Ürünler Fuarı'na katılan Balcı, içinde un, şeker, gluten bulunmayan kavutu, özellikle çölyak hastalarının tercih ettiğini söyledi.Mersin'de tarih öğretmeniyken TÜBİTAK destekli 'Göçebe yaşam ile yerleşik yaşam arasında değişen değerler'i araştırma projesinde yer alan Begüm Balcı, Yörük kültürünü tanımak için öğrencileriyle dağlara çıktı. Araştırma yapan ekibe yol gösteren 80 yaşındaki rehber, ilerleyen yaşına rağmen herkesin önünde dağları tırmandı. Balcı ve öğrencileri, ilerlemiş yaşına rağmen çevikliğiyle dikkat çeken rehberin 'kavut' denilen bir çeşit helvayla beslendiğini öğrendi.
KEÇİBOYNUZU, FISTIK, SUSAM, AKDARIDAN OLUŞUYOR
Begüm Balcı, emekli olduktan sonra arkadaşlarıyla Dokuma ve Kültür Ürünleri Geliştirme Derneği'ni kurdu. Haber
https://www.haberler.com/antalya-80-yasindaki-rehberden-ogrendigi-kavut-u-11391778-haberi/
