Depuis 2013 et la création de leur entreprise Les Traits du Mâconnais à Saint-Gengoux-de-Scissé, Caroline et Thibaut Pariset proposent des prestations de labour à cheval aux vignerons du Bourgogne du Sud. Le concept a séduit une douzaine de viticulteurs du Mâconnais très majoritairement bio. Ce sont ainsi dix hectares qui sont labourés par le couple, sur des secteurs non mécanisables ou sur des parcelles valorisées.
Ce lundi, avec leurs juments comtoises Sara et Quiqui, c'est à Solutré-Pouilly que nous les avons aperçus.