Jérôme Pavie, sur les élevages bio: « Il y a une perte d’efficacité économique chez les nouveaux convertis »

Pourquoi les fermes laitières bio récemment converties ont des performances économiques moins bonnes que les "bio" converties depuis longtemps ? L'analyse de Jérôme Pavie, responsable du service Fourrages et pastoralisme à l'institut de l'élevage.