En juillet dernier, Emmanuelle Wargon, alors directrice des affaires publiques et de la communication de Danone, affirmait que l'huile de palme est un ingrédient essentiel dans le lait infantile. Pour les défenseurs de l'environnement, il s'agit d'une affirmation de lobbyiste, peu compatible avec la nouvelle fonction de secrétaire d’Etat à la Transition écologique d'Emmanuelle Wargon. A l'époque, elle admettait cependant que la culture intensive de l'huile de palme pouvait provoquer un désastre écologique.
Et sur le plan de la santé, l'huile de palme est-elle nocive pour les nourrissons ? Sa présence dans les laits infantiles est-elle si répandue ? Nous avons demandé au professeur Patrick Tounian, chef de service de nutrition pédiatrique à l'hôpital Trousseau, à Paris, de répondre à ces questions.
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