Per la quasi totalità compreso nel Parco Nazionale dell’Alta Murgia, Cassàno delle Murge è un concentrato di storia, arte, gastronomia e rilassanti passeggiate immersi nella natura. Il toponimo deriverebbe secondo alcuni da “Agro di Cassius”, secondo altri dalla presenza sul territorio di un antico tempio dedicato a Giano, divinità bifronte.