Many Muñoz te enseña a preparar una exquisita pasta de crema y poblano
PASTA CON CREMA Y POBLANO
RINDE 6 PORCIONES
4 Chiles poblanos asados, pelados y desemillados, rebanados en juliana
½ Cebolla picada finamente
Sal
2 C Mantequilla
½ Chiles serranos picados
2 Dientes de ajo picados
½ c Orégano seco
180 G Penne o coditos cocidos ( Reservar el agua de la cocción )
2/3 T Crema
120 G Queso Cotija fresco
PROCEDIMIENTO:
1.FRIA LA CEBOLLA EN MANTEQUILLA EN UN RECIPIENTE A FUEGO MEDIO , AÑADA LOS POBLANOS, CHILE, AJO Y ORÉGANO Y COCINE HASTA QUE SALGA LA FRAGANCIA APROX. 1 MIN
2.RETIRE DEL FUEGO
3.AÑADA LA PASTA Y LA CREMA Y EL AGUA RESERVADA
4.AUMENTE EL FUEGO Y CUANDO TODO ESTE INTEGRADO , AÑADIR QUESO Y SAZONE.
