Receta de ceviche de mango verde al mezcal / Recipe green mango ceviche with mezcal
25 junio 2014
Ingredientes: 600 gr huachinango en trozos, 1/2 taza agua, 4 dientes de ajo, 1 hoja de laurel, sal de mar, 1 chile pasilla, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1/2 taza jugo naranja, 1 taza jugo de limón, 1 caballito de mezcal, 1 pizca de azúcar, 3/4 taza cilantro, 3/4 taza pepino, 1/2 taza cebolla, 1/2 cebolla morada, 1 mango patacón, 1 chile serrano, 1 aguacate.
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