Meşhur künefesiyle ağızları tatlandıran gastronomi kenti Hatay, içerisindeki özel peyniri sayesinde damaklarda ayrı bir lezzet bırakan peynirli irmik helvasıyla da dikkatleri çekiyor.
LALE KÖKLÜ -
Künefesinden kabak tatlısına, ramazan ayına özel yöresel küncülü helvasından kömbeye kadar çeşit çeşit yöresel tatlılarıyla ön plana çıkan Hatay, peynirli irmik helvasıyla da tanınıyor.
Şerbetindeki yoğunluğun diğer tatlılara göre daha az olması dolayısıyla tercih edilen peynirli irmik helvası, düğün, nişan ve büyük davetlerin olmazsa olmazları arasında bulunuyor.
Kısık ateşte, su, şeker, tereyağı, irmik ve Hatay'a özgü "künefe peyniri" olarak bilinen tuzsuz, mayalı peynirle yapılan helva, içindeki en büyük sırrı olan özel peyniri sayesinde yaklaşık 5 metreye kadar uzayabiliyor.
Kaşık yardımıyla uzatarak tabaklara konulan helva, üzerine kavrulmuş çam fıstığı, tarçın veya ceviz gibi malzemelerle süslenip sıcak olarak servis ediliyor. Haber
https://www.haberler.com/kunefe-kenti-nin-alternatif-tatlisi-peynirli-irmik-11260626-haberi/
