Une technique pour réaliser une brioche spirale au chocolat.
Pâte à brioche :
330g de farine de gruau
60g de sucre
200g d'oeufs
20g de levure Bio
205g de beurre demi-sel
Pâte à brioche au chocolat :
250g de pâte à brioche
25g de cacao en poudre
10g de beurre
20g d'eau
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