Estudio revela que comer grillos es bueno para la salud intestinal Hay culturas que han comido insectos durante años, pero ahora está ganando tracción en Europa y los EE. UU.
Un nuevo ensayo clínico, realizado por la Universidad de Wisconsin-Madison, ha determinado que comer grillos puede reducir la inflamación y mejorar la salud intestinal.
El estudio se realizó con 20 adultos sanos entre las edades de 18 y 48 durante un período de seis semanas.
Los participantes comieron grillo en polvo, en lugar de grillos enteros.
Investigadores recolectaron muestras de sangre y heces, y los participantes respondieron un cuestionario gastrointestinal antes y después de las seis semanas.
Los participantes no informaron ningún cambio gastrointestinal significativo, pero los investigadores encontraron algo interesante.
Se encontró un aumento en una enzima metabólica asociada con la salud intestinal, así como una abundancia de Bifidobacterium animalis, una buena bacteria intestinal.
Los investigadores también encontraron una disminución en TNF-alfa, que es una proteína inflamatoria vinculada a la depresión y el cáncer.
Si bien el estudio produjo resultados prometedores, los investigadores dicen que para determinar más información, los resultados deben ser replicados en una escala mayor.
