Quán bánh canh cua không tên, không biển hiệu chỉ nằm gọn trên vỉa hè đường Phạm Văn Chí với chiếc tủ kính nhỏ kèm vài chiếc bàn ghế nhưng giá bán một tô bánh canh phải khiến bạn giật mình, từ 250.000-300.000 đồng.
Đó là quán bánh canh cua của bà Nguyễn Thị Loan (57 tuổi).
Bà Loan bán bánh canh này đã được hơn 30 năm tại đầu con hẻm 360 đường Phạm Văn Chí (phường 4, quận 6, TPHCM).
Cứ đều đặng, tầm 16h chiều là bà lại dọn hàng ra để bán, những lúc cao điểm khách mua đông, quán chỉ khoảng vài tiếng là hết hàng.
Theo bà Loan, sở dĩ tô bánh canh của bà bán với giá cao ngất ngưỡng là do nguyên liệu làm nên tô bánh canh cực kỳ chất lượng, như mỗi tô có khoảng 4 chiếc càng cua lớn, 1 khoanh giò heo, 1 cục chả thác lác, 1 con tôm sú, 2 miếng huyết và ăn kèm thêm bánh quẩy tôm…
Cũng theo bà Loan, toàn bộ những nguyên liệu kể trên được bà chọn lựa rất kỹ, thực phẩm phải luôn tươi, không lấy hàng đông lạnh và không dùng hàng chế biến sẵn. Mọi nguyên liệu từ những thứ nhỏ nhặt nhất như xay tiêu, cắt ớt cho đến làm chả cua, hấp tôm, làm bánh quẩy… cũng đều tự tay bà Loan làm chứ không mua qua trung gian.
Khi khách đến ăn, bà Loan luôn luôn nhắc với khách rằng kêu thêm nguyên liệu như cua, cá thác lác, bánh tôm… thì bà sẽ tính thêm tiền.
Quán mở bán từ 16h, địa chỉ 360 Phạm Văn Chí, phường 4, quận 6, TPHCM.
Giá từ 40 – 400 ngàn, tuỳ theo bạn kêu nhiều hay ít.
Hãy Subscribe kênh:
