https://kadinloji.com/teff-bitkisi-tohumu-cayi/
Son dönemlerde giderek daha da popüler hale gelen bitkisel sağlıklı yiyecekler arasında teff yer alıyor ve çıkış noktası Afrika olan teffin önümüzdeki yıllarda daha da popüler hale gelmesi bekleniyor. Özellikle veganlar ve vejeteryanlar tarafından tercih edilen teff, sağladığı yüksek orandaki protein sayesinde et ürünlerinden uzak dururken protein eksiklikleri yaşamak istemeyenlerin de hoşuna gidecektir. Dolayısıyle teffin hem etten uzak duranlar hem de sık sık et tüketecek maddi durumu olmayanlar için ideal besinlerden birisi olduğunu söyleyebiliriz.
Teff tohumlu çayın faydaları nelerdir?
Hollywood ünlülerinin yeni gözdesi, vejetaryenlerin protein destekçisi ve kinoa’nın en büyük rakibi teff çok büyük faydaları olan küçücük bir bitki. Demir ve lif açısından zengin olan teff, tam bir kalsiyum ve protein deposu. Bilinen en önemli faydaları ise şöyle:
Önemli ölçüde protein, magnezyum, kalsiyum, fosfor, demir, tiamin ve C vitamini içerir.
Glutensiz bir bitki olan teff çölyak hastalarının tüketebileceği bir besin deposu.
Çok önemli bir amino asit kaynağı.
Kan şekerini dengeliyor. Özellikle şeker hastaları için önemli bir insülin dengeleyici.
Sindirim sistemini düzenliyor ve kabızlığa iyi geliyor.
Kan dolaşımını düzenliyor, kalbimiz için çok faydalı.
Metabolizmayı ve yağ yakımını hızlandırarak kilo vermeyi kolaylaştırıyor.
Kansere karşı koruyucu özelliği bulunuyor.
Teff bitkisi nasıl kullanılır?
Un ve tahıl halinde bulunabilen teff bitkisini pek çok şekilde tüketebilirsiniz. Teff unuyla ekmek mayalayabilir, tahılından yemek veya salata yapabilirsiniz. Aslında kinoa ile yaptığınız pek çok tarifi teff ile de uygulamanız mümkün. Çünkü pişme şekli ve süresi bakımından darı ve kinoa’ya çok benziyor. Sabah kahvaltılarında ise teff unuyla krep yapmayı deneyin, lezzetine alışınca bırakamayacaksınız.
https://kadinloji.com/teff-bitkisi-tohumu-cayi/
