Step by Step how to cook/prepare "CURRY LEAF COUNTRY CHICKEN MASALA (Dry) /கறிவேப்பிலை நாட்டு கோழி வறுவல் " the tamilian kitchen style
Preparation:
Step 1: 2-3 hours before making the curry, prepare the country chicken. Chop chicken into small pieces. Take 180 grams of Curry Leaves, 1 tablespoon (15 grams) of Turmeric powder and 1 tablespoon (15 grams) of sea salt.
Step 2: In a blender grind, curry leaves to paste.
Step 3: Add the curry leaves paste; turmeric powder and salt to the cut country chicken pieces. Mix it well. Let marinate at room temperature for 2 to 3 hours.
Step 4: Preheat the pot in low flame.
Step 5: Add and heat 60 ml of gingelly oil and then add cardamom, cinnamon, cloves.
Step 6: Add cumin seeds, fennel seeds, ground black pepper;
Step 7: Add curry leaves to taste, sliced garlic, sliced ginger, sliced green chilies and small onion and heat till it turns brown,
Step 8: Add the marinated country chicken to the pan, mix with prepared masala and pour water.
Step 9: Add coriander powder (optional) to taste different.
Step 10: Cook on low flame for about 15 minutes for the water to dry.
Step 11: Transfer the cooked curry to the serving platter.
Step 12: Delicious “Curry Leave Country Chicken Curry /Karuvepillai Nattu
Kozhi Varuval (Dry)” ready to serve.
Step 13: Served as a starter or along with rice, biryani, parotta or chapatti.
Enjoy
"தி தமிழியன் கிச்சன் சேனலில் உலகின் அணைத்து பகுதியில் வாழும் தமிழ் நண்பர்களின் பாரம்பரிய உணவு வகைகளை சமைப்பது எப்படி என்று நீங்கள் தெரிந்து கொள்ளலாம். இங்கு, இலங்கை, பர்மா, மலேஷியா, சிங்கப்பூர் மற்றும் பல தேசங்களில் வாழும் தமிழ் மக்களின் பாரம்பரிய சைவம் மற்றும் அசைவ உணவு வகைகள் சமைப்பது எப்படி என்று நாங்கள் உங்களுக்கு சுலபமான முறையில் விளக்க உள்ளோம். எங்களின் விடியோக்கள் மிகவும் எளிதாகவும், முதல் முறை சமைப்பவர்களுக்கு எளிதில் விளங்கும் படியும் இருக்கும். நாங்கள் உணவின் மீது பற்று கொண்ட உங்களின் நண்பர்களே தவிர சமையல் வல்லுநர்கள் கிடையாது, எனவே, எங்களின் முயற்சியை நீங்களும் செய்து உங்களின் பாரம்பரிய தமிழ் உணவு வகைகளை சமைத்து மகிழலாம்".
