Ένας παθιασμένος άνθρωπος, ένας μποέμ ταξιδευτής, μύστης των γεύσεων του κόσμου, εραστής της κουλτούρας των λαών. Ταξίδεψε σε σχεδόν 120 χώρες του κόσμου και, μέσα από τα βιβλία και τις εκπομπές του, έκανε το άγνωστο προσιτό σε κάθε σπίτι. Δοκίμασε από αμελέτητα και αυγά μυρμηγκιών έως σάπιο καρχαρία και ωμά μάτια φώκιας. Απεχθανόταν τη ματαιοδοξία της προβολής, τιμούσε τους ανθρώπους, δεν φοβόταν να πολιτικολογεί. Η πολιτική, η μουσική, η τέχνη τον ενδιέφεραν τόσο όσο και η γαστρονομία. Ο Άντονι Μπουρντέν βρέθηκε απαγχονισμένος στο δωμάτιο του ξενοδοχείου του στο Παρίσι από τον καρδιακό του φίλο Éric Ripert. Ήταν 61 χρόνων.
