These tasty snacks were sold in traditional Somali restaurants (maqaayo Soomaali) in Mogadishu and other cities in Somalia. We did not make them too sweet and they are great with a cup of tea or coffee. DESSOUS LE FRANÇAIS.\r
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Ingrédients:\r
(cs est cuillère à soupe; cc est cuillère à café)\r
(1 mesure = 237 mL; 1 cs = 15 mL; 1 cc = 5 mL) mesures à ras\r
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Pour 24 Beignets\r
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2 mesures (280 g) de Farine Blanche\r
½ mesure (100 g) de Sucre en Poudre\r
1 cc (5 mL) de Levure Chimique\r
2 Gros Oeufs\r
½ mesure (125 mL) de Beurre Doux fondu (bien chaud)\r
2 cs (30 mL) de Lait (chaud)\r
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Pour la friture:\r
Huile de Colza ou tout huile sans saveur\r
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Étapes pour préparer les Kac Kac:\r
1. Mélanger les ingrédients secs: farine, sucre, et levure chimique. Bien mélanger.\r
2. Ajouter les ingrédients liquides: oeufs, beurre, et lait. Bien mélanger.\r
3. Pétrir pendant 3 minutes.\r
4. Laisser reposer la pâte pendant 10 minutes.\r
5. Étaler la pâte sur ¼ de pouce (1/2 cm) dépaisseur. Couper 24 morceaux, puis marquer la surface en appuyant doucement avec un couteau (voir la vidéo).\r
6. Faire frire dans lhuile de colza (ou autre huile sans saveur) à 375°F/190°C pendant 3 à 4 minutes jusquà ce les beignets soient dorés. Utiliser un feu moyen.
