Bánh Bò is a sweet, delicious rice cake. It has a wonderful rich coconut milk flavor which goes perfect with some toasted sesame seed. \r
For more delicious recipes visit my website \r
*** I hope you enjoy the recipe. Please, dont forget to clickLike , \r
ShareandSubscribeto support my channel. Thank you and enjoy!\r
\r
\r
Ingredients for 40 cakes:\r
2 cup rice flour \r
8 Tbsp tapioca starch\r
2/3 cup + 1 Tbsp sugar\r
1/2 tsp kosher salt\r
2 tsp quick rise yeast/Instant yeast\r
1/2 cup luke warm water\r
1 can coconut cream or coconut milk (400 ml)\r
1/8 tsp vanilla extrs\r
1/8 tsp pandan extrs + 2 drops of yellow food coloring\r
*some vegetable oil for brushing the cake molds.\r
* VERY IMPORTANT NOTICE: MAKE SURE ALL YOUR MEASUREMENTS ARE ACCURATE. Fluff up the flour, use spoon to scoop flour in to your dry cup measure then scrape off the excess flour with a straight edge knife.\r
* Please follow my step by step and do not make any changes.\r
***********************************\r
Nếu các bạn thích những món ăn của Thebethkitchen đã nhiệt tình chia sẻ với các bạn, thì mong các bạn ủng hộ Beth! Xin bấm Like, Share và Subscribe. Thank you và Chúc các bạn thành công!\r
\r
Nguyên liệu để làm 40 bánh:\r
2 cup bột gạo = 240 gr\r
8 Mcanh bột năng = 65 gr \r
2/3 cup + 1 Mcanh đường = 190 gr\r
1/2 tsp = 2 gr muối \r
2 mcafe men nở nhanh = 7 gr (quick rise yeast/Instant yeast)\r
1/2 cup nước âm ấm = 120/125ml \r
1 lon nước dừa 400ml\r
1/8 mcafe vani\r
1/8 mcafe tinh dầu lá dứa + 2 giọt màu vàng\r
* Dùng it dầu ăn để thoa khuôn.\r
* Xin lưu ý khi đông đo nguyên liệu phải thật chính xác.\r
* Khi đong bột là các bạn phải xới bột lên, dùng muỗng múc bột cho vô cup, rồi gạt mặt. Bột năng cũng vậy, tất cả công thức đong bột đều phải gạt mặt hết.\r
* Xin đừng thay đổi nguyên liệu cũng như cách hướng dẫn.\r
* Để bột nghỉ từ 1-1/2 đến 2 giờ tuy theo nhiệt độ khí hậu nơi bạn ở. Mình ủ bột 2 giờ và nhiệt độ phòng là 70°F .\r
* Các bạn nhớ phải canh khoảng 5 - 7 phút xã hơi và nếu thấy bánh nở đều và bánh trong là bánh chín. Không được hấp quá lâu vì bánh sẻ bị xẹp và chai ăn mất ngon.\r
Chúc các bạn thành công!
