Gështenjat ndryshe nga llojet e tjera të arrive dhe farave kanë sasi të ulëta yndyrnash dhe kalorishë, por janë t pasura me minerale dhe vitamina. Ata janë të pasura me minerale dhe vitamina shumë përfituese për shëndetin. Gështenjat janë burime mineralesh, niseshte dhe acid folik.
