Voici comment garder plus longtemps ses fruits et légumes :
- Laisser les avocats mûrir à température ambiante.
- Laisser les bananes en grappe le plus longtemps possible.
- Ne pas mélanger les fruits et légumes : l’odeur des uns pourrait modifier le goût des autres.
- Ne pas mettre de concombre au réfrigérateur au risque qu’il flétrisse.
- Ne pas mettre les tomates au réfrigérateur au risque de leur faire perdre leur saveur et leur texture juteuse.
- Placer des serviettes en papier dans le bac à légumes du réfrigérateur.
- Placer une pomme dans votre sac de pommes de terre pour les empêcher de pourrir.
- Séparer les pommes des autres fruits et légumes.
Les fruits et légumes à conserver au frais :
- Le raisin,
- les pommes,
- les champignons
-les asperges….
Les fruits et légumes à conserver à température ambiante :
- l’avocat, le kiwi,
- la courge, le navet,
- l’abricot, la nectarine, la pêche,
- la prune, les poires...
Certains fruits peuvent être congelés (framboises, fraises, pêches).
Pour cela, ajouter au préalable quelques gouttes de jus de citron afin d’éviter qu’ils ne noircissent.
Les pommes et les poires sont d’excellents fruits pour être réduits en compote avant d’être congelés.
Les oranges, citrons, kiwis et ananas se congèlent mieux lorsqu’ils sont sous forme de jus.
À l’inverse, les concombres, les courgettes, les laitues, les pommes de terre et les tomates n’apprécient pas d’être congelés.
Il est donc conseillé de les cuisiner avant de les placer au congélateur.
Les autres légumes (notamment les haricots verts, les carottes et les petits pois) peuvent être congelés.
