2 PERSONNES
250 G DE SOUS NOIX DE VEAU COUPE EN MORCEAUS DE 2 CM
100 G DE PETITS POIS BLANCHIS
50 G DE CREME FRAICHE
3 FEUILLES D’OSEILLE
2 C A SOUPE D’HUILE D’OLIVE
1 C A SOUPE DE JUS DE VOLAILLE EN POUDRE
SEL FIN, POIVRE DU MOULIN
Dans une poêle bien chaude, colorer les morceaux de veau à l’huile d’olive, ajouter la poudre de jus de volaille, 3 cuillères à soupe d’eau, puis la crème, réduire à la cuillère.
Rectifier l’assaisonnement
Ajouter les petits pois, lorsque le tout est chaud, ajouter l’oseille émincée finement, servir
