Hunderte Kaffeepackungen werden täglich mit frisch geröstetem Kaffee befüllt. 'Redemption Roasters' lässt seinen Kaffee von den Insassen des Aylesbury-Gefängnisses in London mahlen und abfüllen. Sobald Gefangene in der Knast-Kaffeerösterei aufgenommen werden, haben sie nach Haftverbüßung die Möglichkeit, in einem Londoner Café zu arbeiten.
